從峽谷到餐桌:草果漂流記

日期:2019-11-14 14:37:25  瀏覽:  字體:   來源:新華社客戶端


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  村民將采摘來的草果裝筐。怒江州委宣傳部供圖

  豐永政家的草果今年掛果多,從山上下來幾趟,已有4萬多元進賬。作為云南省怒江傈僳族自治州福貢縣鹿馬登鄉巴甲朵村的黨總支書記,他愈加看好草果產業的發展前景。

  小袋包裝的草果粉、漂亮的草果手串、鮮香的草果調味醬……在近日舉辦的怒江州首屆“草果文化周”上,一場別具特色的草果“盛宴”吸引著慕名前來的四方游客,也讓豐永政圍著它們轉個不停。“這個東西一加工原來可以這么值錢。”他說,草果摘下來時紅彤彤的,好看得很!當地有人把它叫做“草果姑娘”。

  “扔掉的草果桿能編成好看的包,我還嘗了草果做成的酒。”他納悶,看起來普普通通的草果怎么就全身都變成了寶?

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  草果采摘豐收忙。怒江州委宣傳部供圖

  有人告訴豐永政,他家賣的這一批鮮草果很快就會進入到附近的加工廠,通過自動化流水生產線,變成廚房里必不可少的調味品,最后加入一道道美食中。他形象地把草果加工過程比喻成“換裝”,“草果姑娘”變得更好看了。

  “原以為隨便往湯里放上一顆,沒想到草果還這么講究。”眼前各式各樣的草果產品讓豐永政大開眼界。這個傈僳族漢子從2015年開始和草果打交道,沒想到家家戶戶種的這個“紅果實”還能走進生產線變成高附加值產品。

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  加工中心的草果產品。新華社記者嚴勇 攝

  這得益于石月亮鄉新建的怒江大峽谷農副產品加工交易中心。該中心隸屬于怒江州扶貧投資開發有限公司,這個公司由當地政府與云南能投集團共同出資成立。2019年,該中心可在草果采摘高峰期3個月內加工鮮果6000噸,并結合市場需求推出了草果粉、草果調味醬、調味汁等綠色香料食品,延伸了怒江草果產業鏈,提升了產品附加值。

  走進三層的加工中心,一塊實時動態顯示的電子屏幕格外顯眼,生產線上的各個加工環節實現24小時監測管理。“經風選去雜、噴淋清洗、濾水烘干等步驟,采購來的鮮果就可以達到加工要求,變成草果粉、草果醬等產品進入到商場、超市和餐桌上。”該中心經理涂仕勇說,未來還將推出草果香皂和面膜。

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  職工在草果加工中心工作。新華社記者嚴勇 攝

  截至去年底,怒江州草果種植面積達108.21萬畝,占云南省一半以上,成為我國草果的核心產區。2018年,怒江州鮮草果總產量近3.34萬噸,產值5.3億元。

  如今,深山密林下的草果,已成為帶動怒江百姓脫貧致富的金果銀果。草果產業直接帶動瀘水、福貢、貢山3個縣(市)4.31萬戶農戶,覆蓋人口16.5萬人,其中建檔立卡貧困人口1.08萬戶3.78萬人,占全州貧困人口的23.05%,幫助貧困人口人均增收2700多元。

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  職工在草果加工中心工作。新華社記者嚴勇 攝

  眼下,正是草果加工的高峰期。在怒江大峽谷農副產品加工交易中心的投料區,一位身穿工作服的22歲怒族姑娘范力花正操控著一臺機器。這是鮮草果進入生產線的第一個環節。

  上班一個月不到,她已經熟練掌握了有關技能,每天能有130元的收入。

  目前,加工中心提供了80多個類似于這樣的基礎性崗位,還培養了十多名少數民族技術骨干。

  11月的怒江峽谷,仍是草果采摘季節,林地里都是村民忙碌的身影。山腳下,采購商的貨車已經停好,正等著滿載而歸的草果種植大戶。它們中的絕大部分都會直接送往附近的加工中心。

  生產車間里,31歲的傈僳族帶班班長余早迪比以往都要更忙一些。“客戶需要什么樣的產品,我們就負責加工好。”他說,有時候還得領著職工一起加班。目前,一批5噸重的干草果訂單已經完成,正準備銷往北京的多個餐飲連鎖店。

責編 楊嬌 審核 高玉生

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